Die Inspiration für die B-Brote kommt aus dem trendigen New York. Dort weiß natürlich auch jeder: das beste Brot kommt aus Deutschland. Im Austausch mit einem erfolgreichen US-Bäcker stellte sich dann schnell die Frage: Wieso sollte sich ein modernes, aber ehrliches Brot ohne Zusatzstoffe nicht auch in deutschen Supermarktregalen gut machen?